【 재료 / 4인분 】

쌀 3컵, 표고버섯 2개, 밤 8개, 수삼 2뿌리, 은행 8개, 소금 1큰술


【 만드는 법 】

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 담갔다가 건져 놓는다.

2. 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼고 잘게 썬다. 표고 불린 물은 남겨서 밥물에 합한다.

3. 수삼은 씻어서 크면 어슷하게 썰고, 밤은 껍질을 까서 2∼3개로 나누고, 은행은 팬에 기름을 조금 두르고 볶은 후 비벼서 껍질을 벗긴다.

4. 돌솥에 불린 쌀과 재료들을 모두 넣고 밥물은 표고 불린 물을 합하여 4컵으로 아래 위를 섞은 후에 밥을 짓는다.

5. 뜸을 잘 들이고, 먹을 때는 양념장을 만들어 기호에 따라 비벼 먹는다.