【 재료 / 4인분 】

쇠고기 200g, 느타리버섯 200g, 실파 5줄기
㉮간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 1작은술, 소금, 참기름, 식용유




【 만드는 법 】

1. 쇠고기는 안심이나 등심의 연한 부위로 도톰하게 절어 칼등으로 자근자근 두들겨 폭 1cm, 길이 6cm 정도로 썰어 ㉮의 양념장에 반을 덜어 무친다.

2. 느타리버섯은 굵은 것은 반으로 가르고 가는 것은 그대로 끓는 물에 살짝 데쳐서 남은 양념장으로 무친다 실파는 다듬어 6cm 길이로 자른다.

3. 꼬치에 고기 ·느타리버섯 ·파를 번갈아 끼워서 팬에 기름을 두르고 고기산적을 하나씩 앞뒤를 지진다. 석쇠나 그릴에 구워도 좋다