【 재료 / 4인분 】

흰 콩 2컵, 깨 2큰술, 물 12컵, 마른 국수 300g, 오이 1개, 달걀 1개, 소금 적량


【 만드는 법 】

1. 콩은 충분히 불려서 물에 삶아 낸 후 껍질을 벗긴다. 흰 깨는 잠깐 볶는다.

2. 믹서에 갈아 콩과 잣을 넣고 곱게 간 후 체에 걸러서 소금간을 아주 약하게 한다. 오이는 채 썰고, 달걀은 지단을 부친다.

3. 마른 국수는 물을 넉넉하게 부어 삶은 후 물에 헹궈 건지고, 사리를 만들어 그릇에 담고 오이채와 달걀 지단을 고명으로 얹고 콩국을 붓는다.